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Diese Entenleberspezialität stammt ausschließlich von freilebenden, ungestopften Enten.
Diese Entenleberspezialität stammt ausschließlich von freilebenden, ungestopften "Challans" Enten. Das Fleisch ist besonders zart und geschmackvoll. Die hohe Qualität wird durch das "Label Rouge" Zertifikat bestätigt. Praktisch portioniert zu zwei Scheiben à 40g.
Strasbourger Gänseleber - Block mit ganzen Stücken (30%), mit edlen Gewürzen vollendet. In Tunnelform gepackt nur einfach pasteurisiert "Mi-Cuit", somit köstlich wie frische Gänseleberpastete.
Feines Gänselebermousse. Zwei Portionsscheiben zu je 40g
Feines Gänselebermousse mit 3% Trüffel. Ausschließlich von ungestopften Tieren.