• Malossol Caviar vom sibirischen Stör - aus Aquakultur in Frankreich - hat ein zartschaliges Korn mit leicht nussigem Aroma, ähnlich dem Sevruga. Die Farbe geht von anthrazit bis schwarz. Konstante Qualität auf hohem Niveau zeichnet diese Caviarsorte aus.
  • Der kleinkörnige Rogen vom russischen Flusshecht zeichnet sich vor allem durch seine außergewöhnlich zarte Konsistenz und feinen Caviargeschmack aus. Nur mild gesalzen und schonend pasteurisiert kann man diese Caviarspezialität mit Recht als "Malossol" bezeichnen.
  • Der kleinkörnige Rogen vom russischen Flusshecht zeichnet sich vor allem durch seine außergewöhnlich zarte Konsistenz und feinen Caviargeschmack aus. Nur mild gesalzen und schonend pasteurisiert kann man diese Caviarspezialität mit Recht als "Malossol" bezeichnen.
  • Golden glänzender Rogen vom Bachsaibling mit zartem Korn und feinem Saiblingsaroma.
  • Golden glänzender Rogen vom Bachsaibling mit zartem Korn und feinem Saiblingsaroma.
  • Strasbourger Gänseleber - Block mit ganzen Stücken (30%), mit edlen Gewürzen vollendet. In Tunnelform gepackt nur einfach pasteurisiert "Mi-Cuit", somit köstlich wie frische Gänseleberpastete.
  • Terrine vigneronne au riesling - eine köstliche Pastetenspezialität, wie sie nur in Frankreich, der Heimat der Pastetenerzeugung, hergestellt wird.
  • Mousse de canard au kirsch - eine köstliche Pastetenspezialität, wie sie nur in Frankreich, der Heimat der Pastetenerzeugung, hergestellt wird.
  • Strasbourger Gänseleber in echtem Madeira Gelee, mit 3 % Périgord-Trüffeln garniert, in einem attraktiven Glas, einfach pasteurisiert und somit köstlich wie Frischware.
  • Feinste Entenleber (100%). Strasbourger Entenleber wird sorgfältig entsehnt, handverknetet und mit Pastetengewürz und Weißwein veredelt. 2 Scheiben getrennt verpackt.
  • Feinste Gänseleber (100%). Strasbourger Gänseleber wird sorgfältig entsehnt, handverknetet und mit Pastetengewürz und Weißwein veredelt. 2 Scheiben getrennt verpackt.
  • Feines Mousse aus Entenleber mit edlem Portwein verfeinert.
  • Entenlebermousse in Stangenform. 3,5 cm Durchmesser. Ideal für Canapés.
  • Natives Olivenöl Extra mit echter weißer Trüffel. Wenige Tropfen entfalten den Duft und das Aroma frischer Trüffel zu jeder Jahreszeit. Ideal für Nudelgerichte, Eierspeisen, Carpaccio und zum Verfeinern von Saucen.
  • Delikate Sauce aus Wiesenchampignons mit aromatischen Trüffeln verfeinert
  • Grobes Salz mit 1,4% Sommertrüffel.
  • Traditionell italienischer "Carnaroli"-Risottoreis mit echten Trüffeln und Trüffelaroma. Durch die einfache Zubereitung im Handumdrehen serviert: Den Reis in der 3-fachen Menge Wasser für ca. 15 min. kochen.
  • Der von schwarzen Wintertrüffeln aus dem französischen Pèrigord gewonnene Fond "Jus de Truffes" ist die ideale Basis für Suppen und Saucen, auch zum Verfeinern von Pasteten und Terrinen wird er gerne verwendet.
  • Cremige Oberssauce mit 6% (!) weißen Trüffeln und Parmesan. Ideal geeignet zum Veredeln und Abschmecken von Pastagerichten, Risotto und zum Verfeinern von Saucen.
  • Feine Butter mit 5% (!) weißen Trüffeln. Ideal geeignet zum Veredeln und Abschmecken von Pastagerichten, Risotto oder Fleisch sowie zum Verfeinern von Saucen.
  • Feinster Blütenhonig mit getrockneten Trüffelstücken und dem Aroma weißer Trüffel veredelt . Diese köstliche Honigkomposition ist ideal als Begleitung zu geschmacksintensiven Käsesorten wie z.B.: Blau- und Grünschimmelkäse sowie Parmesan.
  • Feine Eier-Tagliatelle mit echten schwarzen Trüffeln und Trüffelaroma, nach einem original italienischen Rezept des Trüffelspezialisten ElleEsse.
  • Feine Butter mit 5% (!) weißen Trüffeln. Ideal geeignet zum Veredeln und Abschmecken von Pastagerichten, Risotto oder Fleisch sowie zum Verfeinern von Saucen.
  • Natives Olivenöl extra mit getrockneten Steinpilzen. Wenige Tropfen entfalten den Duft und das delikate Aroma frischer Steinpilze zu jeder Jahreszeit. Ideal für Pilzgerichte, Nudelgerichte, Eierspeisen und zum Verfeinern von Saucen.
  • Leere Weinbergschneckenhäuschen, ideal für die Zubereitung von Weinbergschnecken aus der Dose, auch für fernöstliche Achat Schnecken geeignet.
  • Feine Farce vom jungen Schwein mit frischen Pilzen und grünem Madagaskar-Pfeffer, im Spinatmantel.
  • Feine Farce vom Hirsch, mit Stücken aus der gebeizten Hirschkeule, Haselnüssen und Austernpilzen.
  • Edle Tafelspitzstreifen mit Brunoise-Gemüse und grünem Meerrettich.
  • Feine Farce vom Lachs mit Pistazien und eingelegten Lachswürfeln.
  • Feine Farce vom Lachs mit Pistazien und eingelegten Lachswürfeln.
  • Feines Mousse von der Räucherforelle mit Filetstücken und Gemüsewürfeln.