Die Premium Pflaumen werden entsteint und schonend verarbeitet, so behalten sie ihren vollen Geschmack. Im Gegensatz zu herkömmlichen Trockenfrüchten handelt es sich bei diesen Spezialitäten von St. Dalfour um Früchte in „semi-dried“ Qualität. Die Früchte sind daher wesentlich saftiger und die Glasverpackung sorgt für einen besseren Schutz und längere Haltbarkeit.