Anchoviscreme 100 g

Würzige Creme aus Sardellen mit 15% edlem Olivenöl. Ideal zum Verfeinern von Canapés, Brötchen, Pizza, Tapas, Saucen, uvm.

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Beschreibung

Die hierfür verwendeten Sardellenfilets, werden nach wie vor in traditioneller Herstellung verarbeitet: nach dem Fang werden die Sardellen nach Größe sortiert- für Schenkel’s Anchoviscreme werden nur die schönsten Sardellen verwendet-, geputzt, in traditionelle Holzfässer geschichtet, mit Salz und Wasser bedeckt, und langsam mit Hilfe von schweren Steinen gepresst. Nach einer Reifezeit von 3 bis 6 Monaten werden die Sardellen entwässert und gespült.
Um die herrlich-cremige Konsistenz unserer Anchoviscreme zu erreichen, wird während des Zerkleinerns der Sardellenfilets langsam das Olivenöl und etwas Weinessig beigemengt.

Zusätzliche Information

Nettoinhalt

100 g

Verpackungsart

Tb

Marke

Schenkel

Verwendungstipp

Ideal zur Herstellung von Anchovisbutter geeignet: 2 Teile Butter mit 1 Teil Anchoviscreme vermischen!

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